フライパンの素材

フライパンの素材で選ぶカテゴリです。鉄・窒化鉄・アルミ・ステンレス・銅・チタンの違いと、テフロンやフッ素加工、セラミック、マーブルコートといった表面加工の持ちを扱います。鉄は空焼きと油ならしが要るかどうかが商品で分かれ、コーティングのあるものは強い火と金属のへらを避ける前提になるため、手入れの手間で整理しました。中尾アルミや北陸アルミなど業務用の作りもあわせて記事にしています。洗い方が続く素材から選ぶのが長持ちの近道です。