電気圧力鍋のおすすめ｜容量と機能の選び方と失敗しない比較

電気圧力鍋の棚には、同じ「3リットル」という数字が何台も並んでいます。

ところがその3リットルはたいてい満水容量で、実際に仕込める調理容量は別にもっと小さく表示されていますし、豆類にはさらに低い上限が指定されています。

そのうえ、家庭用100ボルトのヒーターで圧力をかけるため、設定した加圧時間の前後に昇圧と減圧の時間が加わります。

表示が10分でも、鍋がひらくまでの実働はそれより長くなります。

2〜3人分という人数だけを見て買うと、容量は足りているのに思ったものが作れない、という状態になりがちです。

本記事では、調理容量と置き場所の決め方・機能とフタ構造によるタイプの違い・タイプ別に向いている人と向かない人・洗う部品とパッキンの入手性を解説します。

電気圧力鍋のおすすめを絞るなら、調理容量と置き場所が先です

容量表記が満水容量なのか調理容量なのかを、仕様表で見分けてください。

満水容量は内鍋のふちまで水を入れた量で、実際の調理は内側に刻まれた水位線までしか使えません。

豆類やスープのように吹きこぼれやすい食材には、さらに低い上限が別に指定されています。

同じ「3リットル」でも直火式の3リットルより仕上がる量が少ないのは、この差があるためです。

置き場所は本体の外寸だけでは決まりません。

加圧中と減圧中に蒸気が上へ抜けるので、取扱説明書には上方と背面に空けておく距離が指定されています。

吊り戸棚の下や壁ぎわに押し込むと、その条件から外れます。

フタが後ろへ倒れて開くタイプなら、開いた状態の高さも測っておいてください。

電源の取り方も確認が必要です。

消費電力の大きい調理家電なので、延長コードやテーブルタップの使用を禁止している製品があります。

その場合は壁のコンセントへ直接つなげる場所を確保しなければなりません。

人数別の容量の目安と設置スペースの測り方は電気圧力鍋の容量の目安で解説しています。

電気圧力鍋のタイプは、機能の数とフタの構造で分かれます

圧力調理中心のシンプルタイプと、無水・低温調理まで入る多機能タイプ

シンプルタイプは圧力調理と保温、予約あたりにボタンが限られます。

操作を覚える手間が小さく、同じ容量なら本体も小さくまとまりやすいです。

多機能タイプは無水調理、低温調理、発酵、炊飯などのモードが加わります。

モードは加熱温度と時間の組み合わせで、付属のレシピと対応している設計が多いため、レシピを見ずに自己流で使う人ほど使わないボタンが残ります。

自分が週に何回、どの調理をするかを数えてから選んだほうが外しません。

フタが本体に固定されたタイプと、外して丸洗いできるタイプ

ヒンジで本体につながったフタは、片手で開閉できて調理台の上でフタの置き場所に困りません。

反面、フタ全体をシンクへ持っていけないので、外側は拭き取りが基本になります。

着脱式のフタは丸洗いできますが、閉めるときに向きを合わせる操作が入り、外したフタを置くスペースも要ります。

どちらのタイプでも、パッキンと内ぶたが外せるかどうかは製品ごとに違うので、外せる部品の点数を仕様表と取扱説明書で確かめてください。

タイプ別に向いている人と、電気圧力鍋が向かない人

タイプ	作りの特徴	向いている人
圧力中心のシンプル型	ボタンが少なく、同容量でも本体が小さめ	煮込みと下ゆでが目的で、置き場所が狭い人
多機能型	無水・低温調理・炊飯などのモードを内蔵	付属レシピを使い、鍋を1台に集約したい人
フタ固定（ヒンジ）型	片手で開閉でき、フタの置き場所が不要	調理台が狭く、毎日短時間で使う人
フタ着脱型	フタごとシンクで洗える	においの残る料理を作る頻度が高い人
大容量型（4リットル以上）	ブロック肉や作り置きが入る内鍋	4人以上の家庭、2食分まとめて作る人

向かないのは、コンロが空いていて調理時間を最短にしたい人です。

昇圧と減圧の待ちがあるぶん、総時間では直火式のほうが短くなりやすいです。

使うたびに棚から出し入れする前提の人も続きません。

本体は重く、コードと設置クリアランスの確保が毎回発生します。

洗い物の点数を増やしたくない人にも合いません。

おすすめとして並んでいても外れる、選び方の失敗

人数だけで容量を決めるのが最も多い失敗です。

同じ3人家族でも、毎回食べきるのか2食分まとめて作るのかで必要な調理容量は変わります。

作り置き前提なら一段上の容量にしてください。

モードの数で比べるのも危ないです。

低温調理や発酵を年に数回しか使わないなら、その差額はほぼ使われません。

反対に、無水調理を週に何度も使うつもりなら、対応の有無が本体選びを決めます。

予約機能を万能とみなすのも避けてください。

多くの製品は、生の肉や魚、乳製品、卵を入れたままの長時間予約を禁止しています。

何を予約できるかは取扱説明書に個別に書かれているので、買う前に読める範囲で確認しておくと期待とのずれが減ります。

加圧の速さとコンロとの兼ね合いで迷っているなら、圧力鍋の圧力の違いと電気式との比較で解説しています。

圧力鍋の容量は、作る量と内鍋の直径から決めます

1〜2人で食べきる量だけを作るなら小さめの調理容量で足ります。

ただし電気圧力鍋には最低水量の指定があり、これを下回ると圧力がかからないか、こげつきの原因になります。

少量ばかり作る人は、下限側の指定も仕様で確かめてください。

4人以上、または作り置きをするなら、必要なのは容量だけではありません。

内鍋の直径と深さが、ブロック肉やとうもろこし、ロールキャベツを寝かせて入れられるかを決めます。

同じリットル数でも、背の高い内鍋と浅く広い内鍋では入る形が違います。

仕様表の内寸を見て、よく作る料理のかたまりが横に収まるかを想像してください。

電気式は水位線の制約が直火式より厳しく感じられることがあります。

直火式でどのくらいの容量が必要かという感覚をつかんでから電気式に置き換えると判断しやすく、パール金属の圧力鍋の容量とサイズの選び方で解説しています。

洗う部品の点数とパッキンの入手性で、毎日の手間が変わります

使うたびに洗うのは内鍋だけではありません。

内ぶた、パッキン、圧力を逃がすノズルやおもり、本体後ろのつゆ受けが加わり、製品によって点数が2つも3つも違います。

カレーや魚の煮つけのように香りの強い料理を作るなら、パッキンを溝から外して洗える構造かどうかで、次に炊いたごはんへのにおい移りが変わります。

食洗機に入れられるかは部品ごとに別です。

内鍋は対応でもパッキンと内ぶたは手洗い指定という組み合わせがあるので、本体表示と取扱説明書で部品別に確認してください。

ステンレスの内鍋に塩素系漂白剤を使うのは腐食の原因になるため避け、においや着色が気になるときはメーカーが指定している手入れ方法に従ってください。

パッキンは消耗品です。

ゴムがかたくなったり、ふちが変形すると圧力が上がらなくなるので、単品で買えるかどうかを買う前に見ておくと本体を長く使えます。

交換部品は同じメーカーでも型番ごとに寸法が違い、選び方の考え方はティファール圧力鍋のパッキンの型番別の選び方で解説しています。

よくある質問

電気圧力鍋と直火の圧力鍋、どちらが早く仕上がりますか

昇圧と減圧を含めた総時間では、直火式のほうが短くなりやすいです。

ガス火やIHは出力が大きく、圧力設定が高い製品もあるためです。

電気式の利点は速さではなく、加圧中に台所を離れられることと、火加減を見なくてよいことです。

実際の時間は機種と中身の量で変わります。

内鍋やパッキンは食洗機に入れられますか

部品ごとに違うので、本体表示と取扱説明書で確認してください。

内鍋は対応でもパッキンや内ぶたは手洗い指定という製品があります。

表示のない部品を自己判断で入れると、変形や塗装の劣化につながります。

一人暮らしでも使えますか

使えます。

注意点は最低水量の指定で、これを下回る少量では圧力がかかりません。

少量調理が中心なら、調理容量の下限が小さい製品を選び、まとめて作って小分けにする使い方も想定しておくと無駄がありません。

においや着色が残ってしまったときはどうすればいいですか

パッキンを外して溝まで洗い、ノズルやつゆ受けもあわせて洗ってください。

それでも樹脂やゴムに残るにおいは落ちきらないことがあり、パッキンの交換で解決する場合があります。

手入れの方法はメーカーの指定を確認し、ステンレス部分への塩素系漂白剤は使わないでください。

まとめ

電気圧力鍋は、満水容量ではなく調理容量と内鍋の内寸で選ぶと外れません。

機能の数は使う頻度で判断し、フタが固定か着脱かは洗い方の好みで決めてください。

加圧中に台所を離れられることが利点で、最短で仕上げたい人や毎回しまい込む人には合いません。

ぜひ本記事のタイプ別の比較表と容量の合わせ方を参考に、自分が週に何をどれだけ作るのかから1台を絞り込んでください。