タークのフライパンはどこで買える？種類と選び方の目安

通販の一覧でタークのフライパンを並べると、同じ鉄のフライパンなのに「クラシックフライパン 65522」と「ロースト用」が別々に出てきます。違いは柄のつき方で、クラシックは銑鉄（せんてつ）の塊から柄まで一体に打ち出したもの、ロースト用は柄を溶接し、底に細かい溝を入れたものです。

そこへ並行輸入品と正規品、柄がまっすぐなタイプと曲げてあるベントハンドルが混ざるため、型番だけでは絞りきれません。18cmから28cmまでのサイズ差も、28cmで本体約1.9kgという重さにそのまま出ます。

本記事では、タークの鉄フライパンの作りの特徴、クラシックとロースト用の違い、サイズと重さの見方、焼き慣らし（シーズニング）と購入前の確認点を解説します。

タークのフライパンが他の鉄フライパンと違うところ

素材は銑鉄で、クラシックフライパンは柄まで継ぎ目のない一体成型です。

ロースト用の商品説明にも「一体成型のクラシックシリーズとは違い柄は溶接されています」と書かれていて、同じブランドの中でも作り方がはっきり分かれています。

柄の付け根に溶接部がないかどうかは、長く使ったときの不安要素がひとつ減るかどうかの差です。

もうひとつ、表面にラッカーコーティングが施されていません。

製造後は食用のオリーブオイルを塗った状態で出荷されると案内されていて、届いた時点で一部に錆が出ていることもあるものの、これは焼き慣らしで落とせるとされています。

フッ素加工のフライパンのように、加工が落ちたら買い替えという消耗の仕方ではありません。

加工の寿命で判断する製品との違いはティファールのフライパン寿命の目安で解説しています。

大量生産品ではなく手作り品のため、サイズや重量に多少の個体差があるとも明記されています。表記の数値はあくまで目安だと考えて、収納場所にぎりぎり入るような選び方は避けてください。

タークのフライパンのシリーズの違いを表で比べる

選択肢は、クラシックフライパンと、柄を溶接したロースト用の各タイプに分かれます。ロースト用には細かい溝が入っていて、油や食材から出る水分を逃がす作りだと説明されています。

シリーズ	作りの特徴	向いている人
クラシックフライパン	銑鉄の一体成型で柄に継ぎ目がない。18・20・22・26・28cmが流通	1枚を長く使いたい人、溶接部のない構造を選びたい人
ロースト用（ストレートハンドル）	柄は溶接。底に細かい溝（スリット）が入る。20cm・24cmなど	焼く・炒める・揚げるを1枚で回したい人
ロースト用 ベントハンドル	柄が曲げてあり短め。24cm	コンロが狭く、複数の鍋を同時に使う人
ロースト用 深型	従来型より約2cm深い。24cm	揚げ焼きや汁気のある炒め物が多い人

クラシックは継ぎ目のなさ、ロースト用は溝と柄の形という違いで、どちらが上という関係ではありません。

用途で分けるタークのフライパンの選び分け

厚みのある肉を焼くのが主目的なら

クラシックフライパンの22cmか26cmが扱いやすい範囲です。

18cmは1人分の目玉焼きや小さめの肉には合いますが、ステーキを1枚寝かせると縁まで埋まります。

26cmで足りなければ28cmという順に上げてください。

コンロが狭く、鍋を並べて使うなら

ベントハンドルタイプが現実的です。

柄が曲げてあるのでしっかり握れて、柄が短いぶん隣の鍋の邪魔になりにくいと説明されています。

クラシックの28cmは全長52.5cmあるため、同じ感覚では置けません。

炒め物と揚げ焼きを1枚でこなすなら

ロースト用の24cm深型が候補です。

従来型より約2cm深く、油を多めに使う調理でも縁からの飛び散りが抑えられます。

くっつきにくさを加工側に任せたいなら、そもそも鉄ではなくグリーンパンのフライパンのようなコーティング製品を比べたほうが早いです。

サイズは18〜28cm、重さは28cmで約1.9kg

クラシックフライパンは18・20・22・26・28cmが流通していて、型番は65518・65520・65522・65526のようにサイズがそのまま数字に入っています。28cm（6号）は約W28.0×H11.8×D52.5cm、本体重量が約1.9kgと表記されていて、20cmでも全長は37cmあります。

この全長は、片手で振るときの重心と、引き出しや吊り戸棚に収まるかどうかの両方に関わります。

鉄のフライパンは同じ直径でもコーティング製品より重くなるので、毎日片手であおる使い方を想定しているなら、22cm前後までで考えたほうが無理がありません。

サイズと熱源をどう突き合わせるかという考え方そのものはダイソーのフライパンのサイズと対応熱源の目安でも解説しています。

使い始めの焼き慣らし（シーズニング）をどこで行うか

初めて使う前に必ず焼き慣らしを行うよう案内されています。

コーティングがない状態で出荷されるため、この作業を飛ばすと食材がくっつきます。

メーカー側の案内では、焼き慣らしはガス火または焚き火が推奨とされています。

ここが、自宅の熱源で判断が変わるところです。

28cmのクラシックフライパンの商品情報にはIH対応の表記がありますが、焼き慣らしについてはガス火が推奨されているため、IHだけの家庭では最初の一手をどうするかを先に考えておいてください。

熱源への対応はサイズや仕様によって書かれ方が違うので、購入するページの表記を必ず確認してください。

熱源の表記をどう読むかはIH対応フライパンの選び方と非対応の見分け方で解説しています。

なお、届いた時点で一部に錆が見られることがあり、これは焼き慣らしで落とせると案内されています。不良として扱う前に、まず案内されている手順を確認してください。

買う前に確認したいタークのフライパンの表記

同じ型番でも、ページによって「ドイツ並行輸入品」と「正規品」の表記が分かれます。

正規品として販売されているロースト用には、タークのフライパンブラシが付属すると書かれているものがあり、付属品の有無が変わります。

写真に丸いブランドシールが写っていても、輸入時点で付いていない場合があるとも断られています。

確認したいのは4点です。

柄が一体成型か溶接か、サイズと全長の実寸、熱源の対応表記、付属品の有無。

食洗機や電子レンジに入れられるかどうかは、本体表示と取扱説明書で確かめてください。

鉄のフライパンは油膜を保って使う道具なので、洗浄方法もメーカーの案内に従うのが安全です。

よくある質問

タークのフライパンはIHで使えますか

28cmのクラシックフライパンにはIH対応の表記があります。

ただしサイズや仕様ごとに書かれ方が違い、焼き慣らしはガス火が推奨されています。

購入するページの熱源表記を1点ずつ確認してください。

食洗機に入れてもいいですか

本体表示と取扱説明書で確認してください。鉄のフライパンは表面の油膜を保って使う構造なので、洗い方はメーカーが案内している手順に従うのが確実です。

最初の1枚はクラシックとロースト用のどちらがいいですか

柄に継ぎ目のない構造を重視するならクラシックフライパン、油や水分を逃がす溝と短めの柄を重視するならロースト用です。調理内容より、握りやすさと収納で先に絞ったほうが迷いません。

届いた商品に錆がありました

ラッカーコーティングをせず食用オリーブオイルを塗った状態で出荷されるため、一部に錆が出ることがあり、焼き慣らしで落とせると案内されています。状態が案内の範囲を超えていると感じる場合は、購入先に問い合わせてください。

まとめ

タークのフライパンを選ぶときに最初に決まるのは、柄が一体成型のクラシックフライパンか、溶接で溝入りのロースト用かという作りの違いです。そのうえで、18〜28cmのサイズと全長、ベントハンドルや深型といった形の違いを、自分のコンロと収納場所に当てはめていくと候補が絞れます。

コーティングのない鉄なので、使い始めの焼き慣らしをどの熱源で行うかまで含めて考えておくと、届いてから手が止まりません。ぜひ本記事のシリーズ比較表と購入前の確認4点を参考に、自分の台所に合う1枚を選んでください。